Bakan Ersoy: Türkiye Gastronomisi Küresel Arenada Parlıyor, Michelin Rehberi Tüm Ülkeyi Kapsayacak!

Bakan Ersoy: Türkiye Gastronomisi Küresel Arenada Parlıyor, Michelin Rehberi Tüm Ülkeyi Kapsayacak!

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Four Seasons Hotel Istanbul At The Bosphorus’ta düzenlenen Michelin Rehberi 2026 Türkiye seçkisi ödül törenine katılarak, Türk mutfağının küresel başarısını ve sürdürülebilirlik hedeflerini açıkladı.

 Gastronomi Turizminin Önemi

Bakan Ersoy, gastronominin sadece yemekten ibaret olmadığını, bir ülkenin mutfak kültürü, gelenekleri ve derin bilgisini içerdiğini belirtti. Anadolu topraklarının ve ikliminin sunduğu zenginlikle Türk mutfağının dünyanın en güçlü mutfakları arasında yer aldığını vurguladı.

“Gastronomi, kültürler arasında bağlantıyı sağlayan çok önemli bir unsurdur.”

 İstanbul, Dünyanın 1 Numaralı Gastronomi Şehri

Bakan Ersoy, yürütülen çalışmaların sonuç verdiğini belirterek önemli bir veriyi paylaştı:

• Mastercard Seyahat Trendleri 2025 Raporu’na göre, İstanbul uluslararası yeme içme harcamaları analizinde dünyanın bir numaralı gastronomi şehri oldu.

 Michelin Rehberi Kapsamı Genişliyor

Michelin Rehberi, İstanbul’dan sonra sırasıyla İzmir ve Bodrum’u dahil etmişti. Bakan Ersoy, bu yıl rehbere eklenen yeni destinasyonları duyurdu:

 Gelecek Vizyonu: Nitelikli Turizm ve Sürdürülebilirlik

Bakan Ersoy, turizmde hedefin artık deniz, güneş ve kum üçgeninden çıkarak ürün ve kaynak destinasyon çeşitliliğine odaklanmak olduğunu ifade etti. Gastronomi, bu stratejinin en önemli ayağını oluşturuyor.

Turizm Verileri ve Hedefler:

• Ziyaretçi ve Gelir (Geçen Yıl): 62,3 milyon ziyaretçi ve 61,1 milyar dolar gelir ile Türkiye, BM Turizm Örgütü sıralamasında dünyada 4. sıraya yükseldi.

• Bu Yıl Gelir Hedefi: 64 milyar dolar.

• Kişi Başı Harcama: Yılın üçüncü çeyreği itibarıyla kişi başı ortalama harcama 103 dolar seviyesine çıktı.

Sürdürülebilirlik ve Michelin Key:

• Türkiye, 2022’de Küresel Sürdürülebilir Turizm Konseyi (GSTC) ile iş birliği yaparak hükümet düzeyinde sürdürülebilirlik sertifikasyon çerçevesi geliştiren ilk ülke oldu.

• Konaklama Tesisleri Hedefi: Tüm tesislerin sertifikasyon sürecinin 2030 yılına kadar tamamlanması hedefleniyor.

• Michelin Key Başarısı: Michelin Rehberi’nin ilk küresel anahtar seçkisinde Türkiye’de toplam 26 otel (1 otel 3 Anahtar, 3 otel 2 Anahtar, 22 otel 1 Anahtar) ile ödüllendirildi.

Bakan Ersoy, yüksek harcama kapasitesi olan nitelikli konuklara odaklanma stratejisinin turizm gelirlerini pozitif etkilediğini vurgulayarak, bu başarıda gastronomi sektörünün büyük payı olduğunu belirtti.